[показать]

По вкусу напоминает жареные пельмени. При наличии готового фарша делается очень быстро.

фарш мясной (свиной) — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
соевый соус — 2 ст. л.
приправа (для свинины)
укроп
мука пшеничная — 160 гр.
крахмал кукурузный — 40 гр.
в(теплая) — 130 мл.
масло сливочное (для смазки)

Из муки, крахмала и воды замесить эластичное мягкое тесто (я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности.
Дальше идёт самое интересное: мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем.
Делаем надрез и складываем, скрепляя края, пока не останется 1/4.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз. Вот у меня немного разорвалась. Надо раскатывать очень осторожно и стараться посильнее слеплять края.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и, не убавляя огонь, подержать 20 сек. без крышки затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин.
Перевернуть и жарить ещё 2 мин. под крышкой на среднем огне.
Со второй поступить так же.
Каждую готовую лепешку разрезать на 4 части. Получится вот так. Мясо внутри получается таким вот слоем.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото