Готовим невероятно вкусный торт из простых продуктов. Гости и родные будут в восторге!

корж:
кефир - 1 чашка
сахар 0,75 - 1 чашка (150-200 гр.)
мука - 1 чашка ( 130 - 140 гр.)
раф. раст. масло - 2ст.л (20 мл.)
какао - 2ст.л с горкой (20 гр.)
яйца С0 - 2 шт .или мелкие 2-3 шт.
разрыхлитель - 1ппч. (10 гр.)
соль - 1/4 ч.л.
крем:
творог - 2чашки (400 гр.)
сметана 20% - 1 чашка (250 гр.)
сахар - 100 г (0,5 чашки)
ван. сахар - 10-20 гр. (1-2 пачки)
глазурь:
сметана 20% - 3ст.л.
сахар - 3ст.л. с горкой
какао - 1ст.л. с горкой
слив. масло - 20 гр.
для украшения:
шоколад - 30 гр.
сметана - 2 ч.л.
слив. масло - 10 гр.

Для приготовления нам понадобится 1 чашка V - 200 мл. К 3 небольшим или 2 крупным яйцам добавляем неполную чашку сахара и щепотку соли. Продукты взбиваем венчиком 4-5 минут. Если есть миксер, тогда воспользуйтесь им. Далее вливаем 1 чашку кефира и 2 ст.л. рафинированного растительного масла. Перемешиваем.
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: 1 чашку муки, 2 ст.л. какао и 1 п. (10 гр.) разрыхлителя. Перемешиваем.
Добавляем сухие ингредиенты. Просеиваем их через сито. Перемешиваем венчиком. Получается жидкое тесто.
Дно разъемной формы или разъемного кольца d-20 см. застилаем пергаментом. Бока смазываем маслом, а снаружи форму оборачиваем фольгой, поскольку тесто жидкое. Выливаем тесто в форму.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при t 160* С. 40-45 минут до сухой зубочистки. Затем удаляем кольцо и полностью остужаем бисквит. Делим его на 3 коржа.
Для крема в миску выкладываем 2 чашки творога 5-9% (400 гр.), 1 чашку сметаны 20 % жирности, 0,5 чашки сахара и 1ч. л ванильного сахара. Продукты измельчаем погружным блендером. Должен получится гладкий однородный крем без комочков.
На тарелку выкладываем 1-й корж. Устанавливаем кольцо или разъемную форму. Выкладываем половину крема. Разравниваем. Затем выкладываем 2-й корж, оставшуюся половину крема и сверху корж. Накрываем пищевой пленкой. Ставим торт для пропитки и стабилизации на 2-3 часа в холодильник.
Для глазури в сковороду выкладываем 3 ст. л сахара, 1 ст. л. какао и 3 ст. л. сметаны. Варим глазурь на небольшом нагреве до растворения сахара и первых признаков кипения. Далее добавляем в глазурь 20 гр. сливочного масла и перемешиваем.
Торт достаем из холодильника. Удаляем кольцо. Подравниваем края. Смазываем глазурью дно и бока торта. Сверху по желанию дополнительно можно украсить. Ставим торт на 15 минут в холодильник.
Готовый торт мягкий, нежный и сочный. Крем напоминает сладкий сырок и вкус крема преобладает в торте. Торт очень вкусный, умеренно сладкий.
Этот торт напоминает сладкий глазированный сырок.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото