Вообще-то «карбонад» это часть мяса свинины. Давайте попробуем приготовить куриный «карбонад» который совсем не отличим от свинины! Нежные и воздушные кусочки куриного мяса.

куриные грудки — 1 кг.
лимон — 1 шт.
пищевая сода — 1 ч. л.
картофельный крахмал — 1 ч. л.
мука — для панировки
соль — по вкусу

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
3. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!


слова и фото автора

источник