[показать]

Ароматное и уютное блюдо, которое вы будете готовить всю зиму.
В Скандинавских странах есть такой термин, как «комфортная еда»: обычно это блюда, которые вызывают ностальгические и сентиментальные воспоминания. Вероятно, у вас есть целый арсенал подобных рецептов, начиная от бабушкиного картофельного пюре и заканчивая особенным новогодним оливье. Главная ценность подобной еды в том, что она дарит уют, очень проста в приготовлении и обычно крайне калорийна.
Например, в Швеции одним из таких блюд считается запечённый батат: его готовят практически целиком, поливая вкуснейшей заправкой на основе трав, чеснока и масла. Мы подготовили очень вкусный рецепт, который вам точно понравится!

(на 2 персоны):
4 маленьких батата
оливковое масло — 2 столовые ложки
соль, перец
тёртый пармезан
для травяного соуса:
средний пучок базилика + пучок петрушки
1/2 зубчика чеснока
1 чайная ложка лимонного сока
4 столовых ложки оливкового масла
щепотка соли и перца

Разогреть духовку до 200* С.
Вымыть бататы, в затем сделать веерообразные надрезы примерно через каждые 3 мм.
Приправить оливковым маслом, солью и перцем и запекать около 40 минут.
Когда бататы станут мягкими, посыпать пармезаном и запекать еще 5-10 минут.
Для зеленого соуса: положить в блендер травы, чеснок и оливковое масло, приправить солью, перцем и лимонным соком и подавать с дымящимся сладким картофелем. Если вам нравится более сливочный вкус, просто замените оливковое масло и лимонный сок греческим йогуртом.


слова и фото автора

источник