[показать]

Такое блюдо очень вкусное дополнение к обеду.

на 6 шт. голеней:
грибы 300 гр.
сыр 150 гр.
лук 1 шт.
соль, специи, зелень по вкусу
⠀
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета вместе с грибами.
Аккуратно, чтобы не повредить, отделяем кожицу от мяса и стягиваем её по направлению к кости, как можно дальше.
Ножом отделяем косточку с мясом, затем срезаем с неё мясо, но можно не полностью. А оставить часть мякоти на кости, потом из этого можно приготовить суп или бульон.
Срезанное мясо мелко режем, добавляем тёртый сыр, лук с грибами и зелень. Солим, перчим.
Получившимся фаршем наполняем «кожаные мешочки»
если начинка остаётся, то из неё можно сделать котлетки.
Выкладываем голени в форму для запекания и отправляем в разогретую до t 180* С. духовку на 30 мин.


слова и фото автора

источник