[показать]

Рецепт этот из интернета от пользователя Natasha Chagay, за что ей огромное спасибо, пирог очень вкусный. Ингредиентов немного.

тесто:
йогурт натуральный — 200 гр.
сода — 0,5 ч.л.
сахар (песок) — 200 гр.
яйцо — 2 шт.
масло растительное — 2-3 ст.л.
мука пшеничное — 230 гр.
какао порошок — 3 ст.л.
разрыхлтель — 3 ч.л.
шарики:
творог — 230 гр.
сахар — 2 ст. л.
стружка кокосовая — 2 ст. л

Подготовить продукты для теста, чтобы всё было под рукой.
Подготовить продукты для шариков.
Творог, если слишком влажный, отжать и протереть через сито, если требуется.
Перемешать йогурт и соду и отставить на 15 минут.
Тем временем смешать муку, какао и разрыхлитель.
Добавить к йогурту сахар, яйца и растительное масло.
И взбить до однородности.
Затем просеять сухую смесь и взбить тесто миксером.
К протёртому творогу добавить кокосовую стружку и сахар, перемешать рукой.
Если смесь сыровата, можно добавить 1-2 ст. л. муки. Тесто разделить на 8 частей и скатать шарики.
Вот тут я сделала ошибку: то ли творог слишком сильно отжала, то ли кокосовой стружки взяла ложки с слишком большой горкой. Я ее люблю и решила, что "кашу маслом не испортишь". Смесь получилась вроде нормальная (муки я не добавляла), шарики скатались идеально, великолепно держали форму, но в готовом пироге они оказались плотноватыми. Наверное, во время выпечки кокосовая стружка разбухла. В общем, тут надо смотреть.
Дно формы d 22 см. застелить пекарской бумагой и слегка смазать ее маслом. Вылить на дно немного теста, тонкий слой.
Затем выложить шарики: 1 - в центр, остальные по кругу на равном расстоянии.
На шарики аккуратно, чтобы они не сдвинулись, выложить оставшееся тесто.
Выпекать при t 170-180* С. в течение 45-50 минут до сухой зубочистки. У меня через 45 минут пирог был абсолютно готов.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему отдохнуть минут 10, затем аккуратно снять бортик и переложить пирог на решетку.
Пока пирог еще тепленький, залить его либо растопленным шоколадом, либо шоколадной глазурью.
Я решила, что пирог и так достаточно шоколадный и залила его белой глазурью со вкусом марципана.
В нарезанном виде она хорошо сочеталась с белыми шариками. Украсить пирог половинками грецких орехов или миндалем.
Рецепт совсем не сложный и не долгий.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото