[показать]

Предлагаю попробовать замечательный, очень вкусный, шоколадно-ореховый кекс, практически без муки. В начальном рецепте вообще не добавлялся ни крахмал, ни рисовая мука. Но я побоялась, что кекс не пропечется и на свой риск добавила немного рисовой муки. Результат меня не разочаровал. Такой кекс можно печь постоянно, он никогда не надоест.

масло сливочное - 80 грамм
грецкие орехи - 100 грамм
сахар - 90 грамм
темный шоколад -130 грамм
ром или коньяк - 1 ст.л.
яйца - 3 шт.
рисовая мука или крахмал - 1.5 ст.л.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
украшение:
шоколад - 40 грамм;
орехи грецкие - 20 грамм

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Остудить до комнатной температуры.
Орехи размолоть в блендере до мелкой крошки.
Масло комнатной температуры размять с сахаром до однородности и побеления. По одному добавить яйца и взбить миксером.
Затем добавить растопленный шоколад и коньяк и хорошо размешать.
Всыпать молотые орехи.
Затем - рисовую муку с разрыхлителем. Тесто смешать до однородности.
Вылить в форму и поставить выпекать при t 175* С. на 35-40 минут. Готовность проверять шпажкой. Она должна оставаться сухой.
Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь. Можно просто посыпать кекс сахарной пудрой , а можно полить растопленым шоколадом и украсить орехами.
Шоколадный кекс с грецкими орехами готов. Угощайтесь!
Настоящее наслаждение...




слова и фото автора

источник и пошаговые фото