[показать]

Как сделать вкусный Песочный пирог с творожно маковой начинкой рецепт. Песочные пироги с творогом -мои самые любимые, все они есть в книге "Творожные облака", решила добавить к ним этого нового красавчика! Обалденно вкусный! Песочная тающая во рту основа и нежная сочная творожная начинка с маком! Это таак вкусно, как чизкейк! Готовится просто.

на форму 22 см.
для теста:
330 гр. муки
1.5 яйца (1 целое яйцо + половина яйца, чтобы получить половину яйца -взболтайте яйцо и возьмите половину яичной массы)
75 гр. сахара
150 гр. слив масла
1.5 ч л разрыхлителя
для начинки:
150 гр. мака
750 гр. творога
3 яйца
200 гр. сахара
3 ст. л. крахмала (любого)
1 ч. л. ванильного сахара

1. Мак залить крутым кипятком и оставить на столе на 20 минут, затем воду слить через сито. Тесто. Сливочное масло растопить и охладить. Яйца перемешать с сахаром и добавить к ним сливочное масло. В муку добавить разрыхлитель, просеять смесь. В мучную смесь выложить яичную смесь ,перемешать всё ложкой, а затем вымесить мягкое тесто, не вымешивать долго. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Распределить руками тесто по форме, сформировав дно и бока пирога.
2. Удобнее всего тесто распределять через пакет. У меня форма была на 22 см. и осталось немного теста. Из него можно выпечь печеньки и украсить ими пирог. Форму с тестом убрать в холодильник пока готовим начинку. Творог с яйцами пробить блендером. Добавить к творожной массе сахар ,ванильный сахар и крахмал, перемешать. Разделить массу на 2 части -большую и меньшую. В меньшую добавить мак, перемешать.
[677x420]
3. Достать форму с тестом из хододильника. Уложить 2 творожные начинки в середину формы следующим образом : на середину формы выложить 1 ст. л. маковой начинки, затем сверху на неё 1 ст. л. начинки без мака и так выкладывать поочерёдно пока не закончатся обе массы. Выпекать пирог в предварительно разогретой до t 170* С. духовке 50-60 минут. Дать полностью остыть, можно на часик -два убрать в холодильник.


слова и фото автора

источник