[показать]Итак, нам понадобятся 0,5 кг свинины с живота (пашины) и столько же картошки, соль, чеснок и очищенные кишки, которые можно купить в любой мясной лавке за копейки.

Режем мелкими кубиками мясо и картошку, солим перчим и добавляем чеснока зубчика 2-3 тоже мелко измельченного. Хорошенько перемешиваем начинку и напихаем ею кишки. Далее перевязываем колбаску в виде сосисок. Напихаем достаточно свободно, чтобы не лопнули.

Кладем колбасу в холодную воду и ставим на огонь. Когда закипит проткнуть каждую колбаску иголкой, чтобы удалить воздух. Через час варки, воду сливаем, а уже готовые колбаски отправляем в духовку при т. 200 градусов на 20 минут. 

Колбаски выходят вкусные, поджаристые и главное натуральные! Приятного аппетита!