500 г рыбы, 75 г сметаны, 20 г сливочного масла, 30 г муки, яйцо, соль

Рыбу очистить, вымыть, разрезать на порции и отварить на поддоне до готовности.
Из муки, масла и сметаны приготовить соус. Добавить в него мелко порубленное яйцо, посолить и хорошо перемешать. Перед подачей полить рыбу соусом.