Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Пикантные блюда на основе сыра с плесенью для праздничного стола

Какие блюда идеально дополнят праздничный стол? Предлагаем несколько рецептов, которые поразят Ваших гостей и близких, придадут меню больше изысканности.

Запеченный Камамбер в хлебе

В качестве основного горячего блюда можно приготовить оригинальное фондю в хлебе. Такой рецепт не требует особого опыта, на его приготовление уйдет не больше получаса.

Ингредиенты:

• несколько круглых свежих булок (подходит любой хлеб, количество – небольшая булка на одну порцию);
• сыр Камамбер White Cheese from Zhukovka – по количеству порций;
• ветчина (по вкусу);
• несколько зубчиков очищенного чеснока;
• свежий розмарин и базилик для придания изысканного аромата;
• оливковое масло;
• смесь из белого и черного молотого перца;
• соль.

Приготовление:

Чеснок и пряности измельчаются, смешиваются с перцем, солью и оливковым маслом. Верхушку каждой булки надо срезать ножом, извлечь мякоть, оставив стенки толщиной около 1 сантиметра (мякиш можно потом использовать для изготовления сухариков или тостов, которые также подаются с основным блюдом). Полученная чесночная смесь в небольшом количестве выливается на дно каждого хлебного горшочка, кисточкой надо аккуратно обработать стенки.

Сыр извлекается из упаковки, корочку надо оставить, но сделать на поверхность надрезы ножом. Внутрь каждой булки помещается по кругу сыра, по бокам размещается ветчина, нарезанная кубиками или тонкой соломкой. Вместо ветчины можно использовать бекон или пеперони по вкусу.

Запекать блюдо следует в течение 20 минут, пока сыр полностью не расплавиться. Температура – около 180 градусов, чтобы не пережарить корочку хлеба в первые десять минут хлебные горшочки закрываются при помощи фольги. Подавать фондю следует только в горячем виде, полив остатками масла с чесноком и украсив свежей зеленью.

Песто с сыром Бри от White Cheese from Zhukovka

Для тех, кто предпочитает средиземноморскую кухню, предлагаем изысканный рецепт пасты с соусом песто и сыром Бри. Такое блюдо станет отличным дополнением не только ежедневного рациона, но и праздничного стола.

Ингредиенты:

• паста – упаковка на 400-500 граммов (лучше брать Фетуччини);
• сыр Бри – около 300 граммов;
• сливочное масло;
• свежий чеснок – несколько зубчиков;
• оливковое масло – 6 столовых ложек;
• помидоры черри или сливка – 300 граммов;
• базилик (лучше брать свежую зелень, но при отсутствии подходит и сушеный базилик);
• свежий лимон – половинка;
• смесь из черного и белого молотого перца;
• соль;
• готовый соус Песто.

Приготовление:

Паста отваривается до состояния альденте, откидывается на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. В сковороде надо растопить масло, выложить пасту и быстро обжарить. Сыр нарезается кубиками, к нему добавляется сок лимона, пряности, перец, соль. На Фетуччини выкладывается сырная масса, огонь убавляется до минимального, сковорода накрывается крышкой. Достаточно нескольких минут, после чего огонь выключается, готовая паста выкладывается по тарелками, украшается нарезанными дольками помидорами. Подавать блюдо надо с соусом Песто.