Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Очень изысканное и невероятно вкусное блюдо – говядина в клюквенном соусе. Такой соус придаст говядине необычный кисловатый привкус. Мясо будет нежным, сочным, аппетитным и вкусным. В клюкве содержится огромное количество витаминов, поэтому соус будет еще и полезным.

говяжье бедро или другая часть (грудинка, шея, лопатка) — 1200–1300 гр.
клюквенный соус — 300 гр.
бульон (любой) — 250 мл.
томатная паста — 3 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
[/u]для клюквенного соуса:[/u]
клюква — 300 гр.
сахар — 40–50 гр.
звездочка бадьяна
кожура апельсина — несколько полосок

1. Ингредиенты для соуса поместите в сотейник, постоянно помешивая, доведите жидкость до кипения и варите 5–7 минут.
2. Удалите бадьян, цедру апельсина и хорошо перемешайте соус.
3. Тщательно натрите кусок мяса солью и перцем.
4. Выложите мясо на дно мультиварки, смешайте половину клюквенного соуса с бульоном и томатной пастой, вылейте получившуюся смесь на мясо.
5. Готовьте бедро в режиме тушения 3–4 часа.
6. Готовое мясо разделите на волокна, добавьте оставшийся клюквенный соус, перемешайте и подавайте.


слова и фото автора

источник