Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Мой муж заядлый рыбак, поэтому передо мной стоит задача создать рецепты с его уловом. Тосканские акценты действительно просвечивают, делая это жареное блюдо любимым.

для форели:
оливковое масло — 1 ст. л.
филе форели, нарезать на порционные кусочки — 400–500 гр.
итальянские приправы — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
для соуса:
чеснок, нарезать — 1–2 зубчика
вяленые томаты, нарезать — 70–80 гр.
шпинат, нарезать — 150 гр.
зелёных оливки — 150 гр.
бульон — 60–70 мл.
кокосовое молоко — 180 мл.

1. Промокните филе форели бумажными салфетками, посолите, приправьте перцем и итальянской приправой.
2. Разогрейте сковородку на сильном огне, добавьте масло, обжарьте рыбу по 4–6 минут с каждой стороны. Переложите рыбу на тарелку.
3. В той же сковородке обжарьте чеснок до появления аромата.
4. Добавьте томаты, оливки, шпинат, бульон, перемешайте, томите на малом огне до увядания шпината.
5. Добавьте кокосовое молоко (можно заменить коровьими сливками 10%), готовьте ещё несколько минут.
6. Верните рыбу в сковородку, перемешайте и готовьте ещё минуту.
7. Посолите и поперчите при необходимости, подавайте с соусом.


слова и фото автора

источник