Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Салат "Гнездо глухаря"
На сайте есть несколько классических вариантов этого рецепта, но я предлагаю более легкий салат с индейкой, свежим салатом, маринованными огурчиками и щадящей заправкой для фигуры. Этот салат я делала на крестины полугодовалой племянницы Вареньки, гости оценили подачу и вкус, рекомендую и вам. Праздник был на природе, потому можно приготовить его заранее, а подачей порадовать близких.
Ингредиенты для «Салат "Гнездо глухаря"»:
- Лук репчатый (салатный, красный) — 1 шт
- Огурец (свежих 3 шт, маринованных 3шт) — 6 шт
- Индейка (филе, отварить до готовности мяса в подсоленной воде) — 1 кг
- Яйцо куриное (понадобится только белок) — 5 шт
- Картофель (средний) — 7 шт
- Листья салата / Салат (Айсберг, маленький кочан или половинка - по вкусу) — 100 шт
- Зелень (по одному пучку зеленого лука, укропа и петрушки) — 1 пуч.
- Яйцо перепелиное (отварить вкрутую, около 4-х мин ) — 15 шт
- Масло подсолнечное (для жарки картофеля) — 100 г
- Майонез (кол-во по вкусу) — 150 г
- Сметана (кол-во по вкусу) — 150 г
- Специи (соль, перец по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 5928.1 ккал |
белки 316.2 г |
жиры 409.3 г |
углеводы 242.6 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 128.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Салат "Гнездо глухаря"»:
Мелко нарезать салатный лук
Свежие огурцы соломкой
Яичный белок натереть на мелкой терке
Салат айсберг нарезать, как нравится
Зелень мелко порубить
Маринованный огурчик нарезать мелким кубиком
Индейку я варила в мультиварке около 1,5 часов, мне нравится, когда она очень мягкая. Разобрать филе на волокна
Все ингредиенты хорошо перемешать
Картофель нарезать тонкой соломкой, хорошо промыть до прозрачной воды
Просушить картофельную соломку на полотенце
В большом количестве подсолнечного масла обжариваем картофель до румяной корочки. Рекомендую жарить порциями, чтобы картофель не слипался
Часть картофеля, который я запланировала добавлять в сам салат, не стала сильно зажаривать, чтобы он был помягче, а часть сделала более румяным, так он лучше будет смотреться на блюде на этапе украшения. Выкладываете готовый картофель на салфеточки, чтобы ушло лишнее масло. Тут же можно присолить сразу.
Большой салат для праздника я готовила за день и сложила все слоями до утра, только утром перед отъездом перемешала и добавила картофель, заправила майонезом и сметаной, посолила и украсила
А маленький салат к ужину я делала сразу
Смешала все ингредиенты, оставив часть картофеля и зелени для украшения, заправила в равных пропорциях сметаной и майонезом, присолила по вкусу
Приятного аппетита!
