• Авторизация
Дневник viktor_kante Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкусная Пастрома из свинины. Замена колбасе. 11-09-2020 11:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение



https://zen.yandex.ru/media/receptyotasine/vkusnaia-pastroma-iz-svininy-zamena-kolbase-poshagovyi-recept-s-foto-5e04e8fa433ecc00b14ad36d

1 (700x393, 271Kb)

Всем привет! Сегодня мы будем готовить пастрому из свинины. Если её правильно приготовить и следовать рецепту, то она получится очень сочной и вкусной.

Для приготовления пастромы нам понадобятся такие ингредиенты:
 
Свинина ( корейка, карбонад ) - 700 г.
Вода - 1 литр.
соль - 2 ст. л.
прованские травы - 1 ст. л.
паприка сладкая - 1 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
смесь перцев -1 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
яблочный уксус - 1 ст. л.
мед - 1 ст. л.
Приготовление:



https://www.youtube.com/watch?v=02jqPndYJ1Y&feature=emb_logo

Необходимо взять глубокую чашку, наливаем в неё воду и насыпаем соль. Воду перемешиваем до полного растворения соли. После берем свиную корейку и опускаем в воду, затем отправляем её в холодильник на 12 часов.


2 (700x393, 165Kb)

Следующим этапом подготавливаем маринад. Берем емкость в нее отправляем мед, оливковое масло, яблочный уксус, горчица, смесь специй (прованские травы, паприка сладкая, смесь перцев). Все тщательно перемешиваем.
 

По истечению 12 часов, корейку вынимаем из воды и протираем от лишней влаги.


3 (700x393, 200Kb)

Подготавливаем пергаментную бумагу и укладываем на неё корейку. Потом мясо смазываем со всех сторон маринадом.

Затем заворачиваем мясо в пергаментную бумагу и обвязываем бечёвкой, я использовала обычные нитки.


4 (700x393, 194Kb)

Следующим этапом заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Мясо запекаем 45 минут при 230 ° С! После запекания духовку не открываем до полного остывания.

Приятного аппетита! good


10 (700x393, 279Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкусная Пастрома из свинины. Замена колбасе. | viktor_kante - Дневник viktor_kante | Лента друзей viktor_kante / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»