Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

1. Салат Свекла по корейски


ИНГРЕДИЕНТЫ
 

• Свекла — 1 шт
• Огурец свежий — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Семя кориандра — 1 ч. л.

• Перец чили (сушеный, на кончике ножа)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус бальзамический — 1 ст. л.
• Семя кунжута — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар -1 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
 

1. Овощи вымыть, высушить, нарезать тонкой соломкой.
2. Масло раскалить. 
3. Овощи перемешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус и соль, сахар. 
4. Залить раскаленным маслом, перемешать, настаивать 30 минут.

При подаче посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!


2 Салат из дайкона и моркови по корейски


ИНГРЕДИЕНТЫ
 

• Морковь 2 шт.
• Дайкон 0,5 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Кунжут 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка (или кинза) рез. 1 ст.л.
• Перец кр.мол. остр. одна треть ч.л.
• Кориандр целый 0,5 ч.л.
• Соль по вкусу
• Уксус яблочный 5% 1,5 ст.л.
• Масло кунжутное 5-6 капель
• Масло раст. 2 ст.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
 

1. Редис и морковь очистить и натереть на "корейской" терке.
2. Сладкий перец нарезать соломкой.
3. Присолить и перемешать.
4. Добавить перец,уксус,измельченный чеснок и кориандр.
5. Перемешать и оставить на 1 час в холодильнике.
6. Затем заправить маслом(растительным и кунжутным),добавить петрушку (или кинзу) и предварительно обжаренный кунжут.
7. Перемешать и подавать.

3 Салат из помидор и сырых шампиньонов "Секунда"


ИНГРЕДИЕНТЫ
 

• Грибы шампиньоны — 200 г
• Помидор — 2 шт
• Петрушка — 1 пуч.

Соус:

• Соус соевый — 50 мл
• Уксус бальзамический — 1 ч. л.
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Семя кориандра — 0,5 ч. л.
• Сахар-песок — 0,5 ч. л.
• Перец черный,молотый — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.

Кунжут по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ
 

1. Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками.
2. Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам.
3. Смешать все указанные ингредиенты для соуса.
4. Заправить грибы и петрушку. 
5. Тщательно перемешать. 
6. Дать настояться 15 минут.
7. Помидоры нарезать тонкими дольками.
8. Выложить к грибам, хорошо перемешать, и настаивать еще 15 минут.

При подаче посыпать кунжутом.


4 Редис Дайкон "Корейские мотивы" 


ИНГРЕДИЕНТЫ

• Редис Дайкон - 1,5 кг.
• Чеснок - 3-4 зубца.
• Имбирь сухой - 1 ч.л.
• Паприка сладкая сухая - 1 ч.л.
• Кориандр сухой - 1 ч.л.
• Чили - 1 маленький стручок или сухой по вкусу.
• Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)
• Масло постное без запаха - 4-5 ст.л.
• Лук репчатый - 1 головка.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
 

1. Редис помыть,срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови.
2. Натёртый редис посолить,помять,и оставить на 30 минут выйти соку
3. (сок вылить,он не нужен)
4. Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить 
5. в глубокую миску,добавить порезанный чеснок и перемешать.
6. Обжарить сухие специи на сухой сковороде,паприку,чили,кориандр,имбирь (30 секунд) 
7. переложить их к редису и перемешать.
8. В сковороду где жарились специи добавить постное масло и 
9. обжарить в нём лук до приятного аромата(от лука нам нужен лишь аромат для масла)лук выкинуть,а маслом залить редьку,
10. перемешать,накрыть гнётом,остудить и убрать в холодильник.

Можно кушать сразу,но вкуснее когда настоится.
При подаче можно посыпать свежей кинзой.



5 Баклажаны почти по-корейски 


ИНГРЕДИЕНТЫ
 

• 4 средних баклажана
• 2 сладких перца
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 4 зубка чеснока
• молотый красный и чёрный перец
• укроп и петрушка (обошлась одной петрушкой)