В разгар лета, когда овощные лавки изобилуют фруктами и овощами, приходится быть изобретательным, чтобы одни и те же продукты не наскучили.

Баклажан - не безысвестный житель огородов и рынков в летний сезон - настоящая находка для хозяйки. В баклажанах содержится калий, который оказывает положительное влияние на главный орган - сердце и нормализуют водно-солевой баланс организма. Не напрасно ведь восточные жители называют баклажан овощем долголетия и регулярно кормят им бабушек и дедушек.

Более того, в баклажанах всего 24 ккал в 100 граммах. Употребление "синеньких" также способствует очищению кишечника. Идеальный овощ!

Жареные баклажаны с майонезом и чесноком

Ингредиенты таковы:

• 1 баклажан;
• соль и перец — по вкусу;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 50–70 г твердого сыра;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 веточка зелени.

Приготовление не сложное

1. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками.
2. Посолите и поперчите.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с майонезом и чесноком.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
6. Обжаривайте ломтики баклажанов по 2–4 минуты с каждой стороны.
7. Выложите на тарелку и смажьте чесночно-майонезным соусом.
8. Украсьте зеленью.
9. Перед подачей охладите.

Вкуснотища!