Ингредиенты 

•Печень куриная -500 г 
•Филе куриное -500 г 
•Лук репчатый -1 шт (крупная) 
•Чеснок -2 зубчика 
•Мука пшеничная -1/2 стакана 
•Яйцо куриное -2 шт 
•Сливочное масло -50 г 
•Растительное масло -3-4 ст л (для жарки) 
•Смесь сушеных овощей (морковь, сельдерей) -по вкусу 
•Соль, перец, специи (паприка, смесь перцев, орегано и т.д) -по вкусу 

1.Печень, филе и лук нарезать на небольшие кусочки. 
2.Чеснок очистить. 
3.Смешать все ингредиенты (кроме растительного масла) и измельчить в блендере до однородного состояния (без крупных кусочков). Можно и в мясорубке, но у меня только блендер. Консистенция фарша сравнима с тестом на оладьи, немного гуще. Если совсем жидкое, можно добавить муки. 
4.На сковороде разогреть растительное масло. Фарш выкладывать ложкой (как оладьи) и жарить на маленьком огне по 4 минуты с каждой стороны. Если котлетки получаются совсем маленькими и тонкими, время можно сократить до 2-3 мин с каждой стороны. 

Подавать с гарниром (привычным картофельным пюре, рассыпчатым рисом или с тушеными овощами). Очень хорошо такие котлетки подходят для бутербродов и сэндвичей (ломтик хлеба + майонез (или другой соус) + лист салата + колечки лука + долька помидора + котлета).