Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Когда под рукой нет формы для выпечки, а очень нужен пирог к чаю, этот рецепт вас выручит. Готовится быстро и из доступных продуктов. Нежный ароматный, воздушный бисквит и кисло-сладкая начинка. Сливу можно за менить на яблоко, грушу, персик. Идею увидела на итальянском сайте.

тесто:
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 80 гр.
ванильный сахар (8 гр.) — 1 пакет
соль (щепотка)
масло сливочное (мягкое или маргарин для выпечки) — 60 гр.
молоко — 50 мл.
мука пшеничная — 280 гр.
разрыхлитель теста (15 гр.) — 1 пакет
цедра апельсина (6 гр. или лимона) — 1 пакет
начинка:
Слива (крупные) — 2 шт.
конфитюр (любой, джем) — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
дополнительно:
сахарная пудра — 1 ст. л.

Для теста яйца взбить миксером с солью, добавить сахар и ванильный сахар, взбить до пышного состояния. Добавить масло, взбить. Влить молоко.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая вводить частями в яично-масляную массу, добавить цедру апельсина (или лимона) взбить или перемешать лопаткой. Тесто медленно стекает с лопатки. Стандартный противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом (я упустила этот момент и пирог пришпарился к бумаге). Столовой ложкой выкладывать тесто на бумагу.
У меня получилось 6 порций теста на небольшом расстоянии друг от друга. У нас очень жарко, тесто плывёт, пришлось силиконовой лопаткой подправлять, сформировать круглую заготовку. Чайную ложку опускать в воду, ей в тесте сделать небольшое углубление, в него выложить примерно 1ч. л. конфитюра (джема). Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими слайсами.
В тесто вставить сливовые слайсы, пересыпать сахаром. Выпекать пирог в разогретой до t 180* С. духовке примерно 20-25мин. до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решётке.
Остывший пирог пересыпать сахарной пудрой. Ножом для пиццы разделить пирог на порции.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото