Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пикантная рыба в тесте

Пикантную рыбу в тесте можно также использовать в качестве закуски к пиву. Воспользуйтесь рецептом для приготовления маринада для рыбы и самой рыбы в тесте.

Ингредиенты:

• филе рыбы (без кожи и костей) - 700 г
• лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• растительное масло - 20 г + 500 г
• соль, перец черный молотый - по вкусу
• зелень петрушки - по вкусу
• Для теста:
• яйцо - 5 шт.
• молоко (или вода) - 250 г
• мука пшеничная - 250 г

Приготовление:

Приготовить маринад: смешать лимонную кислоту с водой, добавить немного растительного масла (около 20 г), соль и перец.

Рыбу промыть и нарезать на небольшие куски.

Готовым маринадом залить рыбу и оставить настаиваться 25 минут.

Приготовить тесто: просеянную муку развести теплым молоком (или водой), хорошо размешать, добавить немного масла и растертые с солью яичные желтки. Оставить на 15 минут.

Разогреть сковороду до 170С, влить растительное масло.

Взбить яичные белки и добавить в тесто, перемешать.

С помощью вилки окунуть рыбу в тесто, затем переложить на сковороду.

Жарить до образования золотистой корочки.

Как подавать

Подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт