Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Консервированные помидоры с кукурузой
Если вам надоели просто соленые помидоры, предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт, консервированные помидоры с кукурузой. Кукурузу мы употребляли просто, как закуску. Ее вкус ничем не отличается от баночной, которую используем в салатах.
Ингредиенты для «Консервированные помидоры с кукурузой»:
- Помидор (не крупные,плотные)
- Кукуруза (молодые,сладкие початки) — 2 шт
- Вода (сколько надо в 3-х л. банку)
- Сахар (на одну 3-х л. банку) — 4 ст. л.
- Соль (на одну 3-х л. банку) — 2 ст. л.
- Уксус (на одну 3-х л. банку) — 1.5 ст. л.
- Укроп (стебли с зонтиками) — 2 веточ.
- Базилик — 2 веточ.
- Лист смородиновый — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2218.6 ккал |
белки 61.3 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 434.5 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 243.8 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Консервированные помидоры с кукурузой»:
- Итак. В чистую 3-х литровую банку укладываем веточки укропа, листья смородины, веточки базилика.
- Вообще такой набор не принципиален. Можно добавлять все, что вы хотите и любите. Можно добавить еще и лист вишни, винограда, всякие горошины перца.
- Кукурузу почистить, помыть и порезать на кусочки толщиной пару см. Количество кукурузы тоже по-желанию. Можно взять не два початка (как указано у меня), а три.
Укладываем в банку помидоры, чередуя их с кукурузой.
Дальше у нас идет 3-х кратная заливка. Доводим воду до кипения, заливаем в банку, закрываем крышкой и оставляем минут на 5.
По истечении времени воду сливаем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, заливаем в банку и оставляем на 5 минут.
Опять сливаем воду в кастрюлю. Теперь добавляем соль и сахар. Доводим уже рассол до кипения.
В банку добавляем уксус. Заливаем кипящим раствором, закатываем.
Переворачиваем и оставляем так остывать. Можно укутать, но я этого не делаю.
Храним в погребе или кладовке.
Так же такое соотношение соли-сахара-уксуса тоже не принципиально. Если у вас есть свой рецепт закатки помидор, его вполне можно использовать. Тут есть только одно условие, помидоры должны получатся со сладковатой ноткой. Тогда такой же вкус будет иметь и кукуруза.