Это цитата сообщения нахапурик Оригинальное сообщение




Телеканал Бобер
22 июля, 13:44

Холодный крем-суп из крапивы и лебеды.




Традиционное блюдо горных регионов Италии с рязанским акцентом. Готовит шеф-повар Карло Греку.

Картофель и лук нарежьте средними кубиками, чеснок измельчите.

Листья лебеды отделите от стеблей.


На оливковом масле обжарьте лук и картофель.


Добавьте белое сухое вино.


Когда вино выпарится, положите в сотейник листья крапивы.


Налейте овощной бульон.



Добавьте соль и перец по вкусу и варите на среднем огне до закипания.


Когда бульон закипит, добавьте лебеду.


Добавьте мелко нарезанный чеснок.


Варите суп около 20 минут.


Пробейте суп блендером до однородности и остудите, используя холодную воду и лёд.



https://mt.bober.ru/url?e=simple_click&blog_post_i...ebedy?utm_referrer=mirtesen.ru