Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Помидоры — 2-–3 шт.
Луковица салатная — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Кинза — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Бальзамик — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Баклажаны нарезаем дольками, солим и оставляем на 20 минут. Убираем лишнюю влагу и обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
2. Нарезаем помидоры, (помидоры берём красные, спелые), лук и перец.
3. Мелко рубим зелень.
4. Соединяем овощи в тарелке, добавляем зелень, выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Добавляем немного оливкового масла.

Приятного аппетита!