Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Язык — настоящий деликатес! Мы привыкли его варить в большинстве случаев. Но запеченный язык — не менее вкусное и полезное блюдо, особенно когда приготовлено с оливковым маслом и чесноком.

свиной язык 2 шт.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 1 ст. л.
соль по вкусу
розмарин 2 веточки

Языки хорошо вымойте, лучше всего использовать щётку.
Замочите язык в холодной воде часов на 6. Так вы уберёте лишний запах. Все-таки свинья достаточно пахучее животное. Можно добавить в воду ложку лимонного сока — и процесс пойдет быстрее.
Удалите шкурку у языка. Вам понадобится очень острый нож.
В жаропрочную форму выложите языки. Масло смешайте с измельченным чесноком. Полейте этой смесью языки.
Выложите сверху веточку розмарина. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до t 180° C. духовке 2 часа.
В самом конце посолите.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото