Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение





Медовый картофель с перцем чили — это блюдо для любителей картофеля и перца. Пикантный вкус и легкость приготовления несомненно сделают это блюдо фаворитом в вашей кухне. Подавать медовый картофель как самостоятельное блюдо. К картофелю можно подать овощной салат.
Для приготовления этого блюда я бы использовала кухонную машину Kenwood KVC7300S с насадками для овощей и блендером.

основные:
картофель 5 шт.
чеснок 2 зубчика
перец чили хлопьями 1 ч. л.
кетчуп томатный 2 ст. л.
кукурузный крахмал 2 ч. л.
растительное масло для жарки 2 ст. л.
соль 1 щепотка
соус:
кетчуп томатный 2 ст. л.
рисовый уксус 2 ч. л.
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 стручок
мёд 2 ч. л.
кукурузный крахмал 1 ч. л.
вода 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.

Приготовим картофель. Чистим и нарезаем картофель соломкой.
Промываем картофель в проточной воде и выкладываем в сито, чтобы удалить влагу.
Смешиваем в миске прессованный чеснок, хлопья чили, кетчуп, соль и кукурузный крахмал. Добавляем картофель и хорошо перемешиваем.
Разогреваем растительное масло в воке или на сковороде с толстым дном и обжариваем картофель до золотистой корочки.
Приготовим медовый соус. На разогретом масле обжариваем порубленный чеснок и нарезанный колечками перец чили до появления аромата. Удаляем овощи из сковороды, масло оставляем.
Добавляем в чесночное масло кетчуп, уксус (по вкусу), мёд и соевый соус, перемешиваем. Затем смешиваем крахмал с водой и добавляем в сковороду. Кладём картофель, перемешиваем и томим на огне минуты две.
Подаём картофель к столу и по желанию посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом. К картофелю можно подать овощной салат.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото