Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​



Вкуснейшие кальмары с сочной начинкой полюбились нашей семье, очень рекомендую попробовать!

шампиньоны свежие — 300 гр.
сыр полутвердый — 100 гр.
яйца — 4 шт.
масло сливочное — 30 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
соль — 1 щепотка
перец чёрный свежемолотый — 1 щепотка
кальмары — 6 тушек
для соуса:
сметана — 300 гр.
майонез — 100 гр.
мука — 1 ст. л.

1. Мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле.
2. Грибы нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду к луку, жарить до полуготовности 5 минут.
3. Вареные яйца нарезать мелким кубиком. Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить нарезанный зеленый лук и вареные яйца к обжаренным грибам. Туда же добавить натертый на средней терке сыр.
4. Начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
5. Если кальмары приобретены в совсем неподготовленном виде, опустить их в холодную воду и вынуть внутренности, не разрезая, промыть, затем снять пленку с тушки, промыть, обсушить. Нафаршировать тушки кальмаров, скрепить отверстия зубочистками.
6. Выложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокий противень или форму.
7. Сметану перемешать с майонезом, мукой, поперчить и посолить.
8. Полить кальмары этим соусом, запечь в разогретой до средней температуры духовке в течение 30-40 мин, после приготовления зубочистки снять. При подаче разрезать тушки на поперечные кусочки. Может подаваться как горячее основное блюдо, как холодная или горячая закуска.


слова и фото автора

источник