Чесночный суп с истинно средиземноморским духом не требует больших усилий и может стать вашим личным кулинарным шедевром.

 

Ингредиенты:

2 ст.л. оливкового масла

8 больших зубчиков чеснока, измельчить

1 чашка нарезанного кубиками черствого хлеба, корку удалить

1/2 ч.л. копченой паприки

6 чашек воды

2 ч.л. соли

4 лавровых листа

3 яйца, хорошо взбить

 

Приготовление

 

Довести до кипения воду с добавлением лавровых листьев и 2 столовых ложек соли. 

Как вода закипит, убавить огонь и оставить кастрюлю на плите при медленном кипении. 

В небольшой кастрюле разогреть масло. 

Добавить чеснок и готовить до появления аромата, при этом следить за тем, чтобы он не начал менять цвет, около 5 минут. 

Добавить хлебные кубики. Готовить, помешивая, не давая чесноку подгореть, около 2-3 минут. 

Добавить паприку и перемешать. 

Влить кипящую воду с лавровыми листьями. 

Варить на медленном огне в течение 20 минут. 

По вкусу приправить солью. 

Удалить лавровый лист. 

Помешивая суп, медленно добавить взбитые яйца в кастрюлю. 

Перемешать. 

Подавать сразу же.