Простые рецепты полезного летнего напитка.
 1. Яблочный квас
Ингредиенты:
5 кислых яблок, 2,5 л воды,
400 г сахара, 10 г дрожжей
Приготовление:
Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости.
Яблочный отвар остудить и смешать в блендере.
Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи.
Дать настояться в течение 3-4 дней.
●
2. Хлебный квас с мятой
Ингредиенты:
3 л воды, 1 кусок бородинского хлеба, 3 ст. л. сахара,
2 ст. л. порезанной свежей мяты, 10 г дрожжей
Приготовление:
Хлеб разломать и залить кипятком, дать настояться 3-4 часа.
Процедить, добавить мяту, сахар, дрожжи.
Оставить бродить на 1-2 дня.
●
3. Малиновый квас
Ингредиенты:
1 стак. малины, 3 л воды, 3 ст. л. сахара, 10 г дрожжей, лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление:
Ягоды малины немного раздавить и залить кипятком, дать настояться сутки.
Процедить, добавить сахар, дрожжи, лимонную кислоту.
Размешать и оставить бродить еще на сутки.
●
4. Пряный квас
Ингредиенты:
3 л воды, 15 г лимонной кислоты, 10 г дрожжей, 300 г меда, корица, гвоздика, кардамон по вкусу, горсть изюма
Приготовление:
Вскипятить воду с пряностями, затем охладить и добавить лимонную кислоту.
Всыпать дрожжи, дать настояться 1 день.
Процедить и дать побродить 3–4 дня.
●
5. Бородинский квас
Ингредиенты:
3 л воды, 2 куска бородинского хлеба, 15 г дрожжей, 1 ч. л. муки, горсть изюма
Приготовление:
Нарезать хлеб ломтиками и слегка подсушить в духовке.
Залить кипятком, дать настояться 3 часа, дрожжи развести с мукой, добавить к хлебу.
Оставить на сутки, процедить, разлить по бутылкам, в каждую добавить по изюминке.
Выдержать 3 часа в тепле, потом положить бутылки в холодильник.
Через 3-4 дня квас можно пить.
|
|
1. Яблочный квас