 Чайный гриб помогает приготовить вкуснейший напиток и, кроме того, у него масса полезных свойств, о которых мы тоже вспомним в этом посте.
Сейчас мы расскажем как вырастить чайный гриб самостоятельно из черного чая или шиповника, как хранить чайный гриб и много других хитростей для вас.
 [показать]
Выращивание гриба из черного чая
Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая.
Вам понадобится 3-литровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая.
Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок - чем дешевле, тем лучше.
1-ое, что необходимо сделать - это очень тщательно помыть
3-литровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба.
Это - обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту.
А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти.
И еще 1 очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства - достаточно обычной пищевой соды.
В заварник поместите 5 ст. л. черного чая и залейте их 0,5 л крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет.
Затем добавьте в заварку 7 ст. л. сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани.
Перелейте сладкую крепкую заварку в 3-литровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на 1,5 месяца.
Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах - это совершенно нормально, придется немного потерпеть.
Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка - это и есть чайный гриб.
С каждым днем он будет все толще и толще - рост гриба не прекращается всю его жизнь.
[показать]
Выращивание гриба из плодов шиповника
Если задача вашего чайного гриба - не только удаление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника.
Такой чайный гриб - настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда активизируется авитаминоз.
Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы, о которых мы сейчас и поговорим.
Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника.
Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке.
Поместите в термос 4 ст. л. подов шиповника, залейте 0,5 л крутого кипятка и накройте крышкой, оставьте на 5 суток.
После того как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращиванию гриба.
Вымойте 3-литровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее приготовленную заварку - из расчета 1 ст. л. крупнолистового черного чая на стакан кипятка.
Добавьте 5 ст. л. сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки.
После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелете настой в банку.
Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев и поставьте в теплое темное место.
Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме - примерно через 2 недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет.
А сам гриб образуется через 1,5-2 месяца.
[показать]
Уход за чайным грибом
Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля - это еще половина дела.
2-ая не менее важная половина - правильный уход за грибом.
В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус.
А то и того хуже - выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.
Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды.
Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать - очень высока вероятность, что он заболел.
Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе.
А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно - чистота и правильный уход.
[показать]
Объем жидкости
Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости - примерно 0,5 л.
Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше - около 3 л.
Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить.
А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.
Для этого можно использовать уже спитую заварку - залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку.
Сахара должно быть не очень много - не больше 2 ст. л. на 1 л жидкости.
При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.
Очень многие люди не процеживают заварку - добавляют ее просто так.
Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток.
Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится - крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.
[показать]
Банный день
1 раз в 2-3 недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день.
Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать.
Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую 3-литровую банку.
Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут.
Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью.
Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена.
Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.
В противном случае гриб начнет болеть - сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет.
Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый.
А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того - становится опасным для здоровья.
Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.
[показать]
Хранение чайного гриба
Еще 1 необходимое условие здоровья чайного гриба - его правильное хранение.
Во-первых, температура - достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба.
Потом же оптимальная температура не должна превышать 18°.
Во-вторых - освещенность.
Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов.
Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки - не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.
[показать]
Польза чайного гриба
Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба - ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?
●
Обмен веществ и иммунная система
1-ое, о чем стоит сказать - это о витаминах.
В составе чайного гриба: ферменты, витамины B, C, P,
природные кислоты: уксусная, лимонная, яблочная, фосфорная, щавелевая, молочная.
Также в нем содержится 2-2,5% этилового спирта, сахар, кофеин.
Настой оказывает метаболическое действие, нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта, понижает артериальное давление, обладает противомикробными свойствами.
Врачами подтверждена польза чайного гриба для организма при умеренном употреблении.
Напиток применяется в народной медицине многих стран.
●
Пищеварительный тракт
Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка
и 12-перстной кишки, дисбактериоз?
Всего 1 стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю.
А регулярное его употребление способствует полному излечению.
Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.
●
Похудение
Настой стимулирует выведение вредных веществ и излишков жидкости, улучшает обменные процессы, поэтому в сочетании с диетой и физической активностью помогает избавиться от лишних килограммов.
Напиток выдерживают 9-12 дней (в теплое время меньше), принимают за час до еды, затем через 2 часа - после.
В сутки надо выпить 6 стаканов, курс приема составляет 4 недели.
Сделав 7-дневный перерыв, его допустимо повторить.
Регулярное употребление настоя медузомицета помогает нормализовать работу ЖКТ, избавиться от запоров, дисбактериоза, отечности, что позволяет быстрее худеть.
●
Укрепление здоровья, профилактика болезней
Напиток повышает защитные силы организма, насыщает его витаминами, наполняет энергией, активизирует мозговые процессы, улучшает кровообращение.
Полезно его пить во время эпидемий ОРВИ и гриппа.
Бактерицидное и иммуномодулирующее действие помогает побороть первые признаки простуды, однако вылечить одним приемом напитка вирусные заболевания невозможно.
При тревожности, нервном напряжении, бессоннице принятый на ночь настой окажет успокаивающее действие, ускорит засыпание.
●
Наружное применение
Раствор используют для полосканий при тонзиллите, стоматите, гингивите - антисептическое, бактерицидное действие останавливает размножение патогенных микроорганизмов и ускоряет выздоровление.
Обработка гнойных ран настоем убирает воспаление, препятствует распространению инфекции.
●
Использование при беременности и лактации
Чайный гриб не содержит опасных для здоровья женщины и плода компонентов, поэтому период вынашивания ребенка не является противопоказанием для употребления напитка.
Однако нужно соблюдать меру, так как в настое присутствует
2-3% спирта.
При кормлении малыша можно пить чайный квас, если изначально не возникло аллергических реакций у младенца.
●
Применение в косметологии
Настой тонизирует и освежает кожу, антимикробное действие помогает избавиться от прыщиков, угревой сыпи на лице, разгладить мимические морщины.
Протирания после умывания восстановят PH-баланс дермы, который нарушают щелочи в составе гелей и мыла.
При добавлении в ванну чайного кваса, выдержанного 2-3 недели, уменьшается потливость.
Косметические маски с медузомицетом решают кожные проблемы, снимают излишнюю жирность, налаживают работу сальных желез, что предотвращает появление новых угрей.
Источник
|
|