|
ВАРЕНЬЕ И СИРОП ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК НА ЗИМУ
Из молодых сосновых шишек можно приготовить
густое варенье или сладкий сироп.
Для заготовки используют молодые женские шишки,
которые ещё не начали коричневеть и деревенеть.
Ингредиенты для варенья:
1 килограмм молодых сосновых шишек
3 л воды
На каждый литр полученного розового киселя —
1 килограмм сахара, виноградного сахара или
тростникового сахара
Приготовление варенья:
1. Молодые сосновые шишки переберите,
удалите мусор и тщательно промойте в чистой
проточной воде.
2. 1 килограмм шишек залейте 3 л воды и варите
на маленьком огне 4 ч.
3. Остудите смесь и поставьте её на ночь в
холодильник или прохладное место.
4. Утром процедите. Получится розовый кисель.
Шишки уберите.
5. На каждый литр розового киселя добавьте 1
килограмм сахара, виноградного сахара или
тростникового сахара.
6. Варите до загустения. В процессе варки
масса становится прозрачной и по консистенции
напоминает мёд.
7. Разлейте по подготовленным баночкам.
Можно закрыть капроновыми крышками и хранить
в холодильнике либо закатать и хранить
как обычное варенье.
Ингредиенты для сиропа:
Сосновые шишки
Сахар, виноградный сахар, тростниковый
сахар или мед
Приготовление сиропа:
1. Шишки промойте и разрежьте на небольшие
кусочки. Подготовьте чистые стеклянные
стерилизованные банки.
2. Каждый кусочек обмакивайте в сахар и
укладывайте в банку слоем около 2 см.
Можно использовать виноградный сахар,
тростниковый сахар или мед.
3. Пересыпьте слой небольшим количеством
сахара и повторяйте процесс до полного наполнения
банки.
4. Верхний слой шишек полностью покройте сахаром.
5. Накройте банку салфеткой и поставьте в теплое
место под солнечные лучи.
6. Периодически встряхивайте емкость.
Сироп будет готов, когда весь сахар под воздействием
теплого солнечного света растворится.
7. Закройте банку капроновой крышкой и уберите в прохладное место.
|
| |
|
|
