 [700x475]
🌶🍅Болгарский перец с помидорами
Ингредиенты:
✅ Болгарский перец — 2,5 кг
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Соль крупная каменная — 2 ст. л.
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Кориандр молотый — 1 ст. л.
✅ Чёрный перец — 2 ч. л.
✅ Растительное масло — 150 мл
✅ Уксусная кислота 70% — 2–3 ч. л.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, удалить повреждённые места
и нарезать кусочками, чтобы их было удобно пропустить
через мясорубку.
2. Чеснок очистить.
3. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.
4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными
кусочками, примерно на 4 части.
5. Перелить перекрученные помидоры в большую кастрюлю
и поставить на огонь.
6. После закипания варить помидорную массу около 15 минут.
7. Добавить в кастрюлю перекрученный чеснок.
8. Сразу добавить нарезанный болгарский перец и хорошо
перемешать.
9. Довести до кипения и варить перец в томате около 15
минут после закипания, периодически помешивая.
10. Добавить соль, сахар, молотый кориандр, чёрный
перец и растительное масло.
11. Влить уксусную кислоту, ориентируясь на свой вкус.
12. Всё хорошо перемешать и после добавления специй
проварить ещё 2–3 минуты.
13. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам
до самого верха.
14. Сразу закрыть стерилизованными крышками.
 |
|
|
