ЭТО ОДИН ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ТОРТОВ,
КОТОРЫЕ ВООБЩЕ МОЖНО ПРИДУМАТЬ!
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИЗМЕРЯЮТСЯ ОБЫЧНЫМ СТАКАНОМ,
БЕЗ КУХОННЫХ ВЕСОВ И СЛОЖНОЙ ТЕХНИКИ. КОРЖ
ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЙ.
ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-ТО
СЛАДКОГО ПРЯМО СЕЙЧАС!
ТОРТ «3 СТАКАНА»
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20–22 см, стакан 200 мл):
КОРЖ:
✅ Яйца — 2 шт
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Кефир или йогурт (тёплый) — 1 стакан
✅ Мука — 1 стакан
✅ Какао — 2 ст. л. с горкой
✅ Сода — 0,5 ч. л.
✅ Растительное масло — 4 ст. л.
КРЕМ:
✅ Сметана 20–30% — 350 г
✅ Варёная сгущёнка — 300 г (по вкусу)
ВЫПЕЧКА:
✅ 180°C — 40–45 минут (до сухой шпажки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить яйца и щепотку соли, слегка перемешать.
2. Добавить сахар и перемешать венчиком.
3. Влить растительное масло и снова перемешать.
4. Добавить тёплый кефир или йогурт и перемешать до однородности.
5. В отдельной миске соединить муку, какао и соду. Какао обязательно просеять, чтобы не было комков.
6. Всыпать сухие ингредиенты в жидкую смесь и перемешать венчиком до однородного теста.
7. Перелить тесто в форму 20–22 см, дно которой застелено пергаментом.
8. Выпекать при 180°C 40–45 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить полностью сухой.
9. Готовый корж полностью остудить, затем срезать верхушку и разделить бисквит на 3 части.
10. Верхнюю часть измельчить в крошку для украшения.
11. Для крема соединить сметану и варёную сгущёнку, перемешать до однородности.
12. На первый корж выложить 5–6 столовых ложек крема и равномерно распределить.
13. Накрыть вторым коржом и снова нанести крем.
14. Накрыть последним коржом, слегка покрыть кремом сверху.
15. Накрыть торт крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь).
16. Когда торт пропитается, измельчённую крошку распределить сверху и по бокам торта.
СОВЕТЫ:
✅ Кефир или йогурт лучше слегка подогреть — так сода активируется и бисквит получится пышнее.
✅ Какао обязательно просеивайте, чтобы не было комочков в тесте.
✅ Если торт постоит ночь в холодильнике, он станет особенно мягким и сочным.
✅ Крем можно регулировать по сладости — варёной сгущёнки можно добавить меньше или больше.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
|
