Апельсиновый кекс с черникой на кефире
Смотрите, какой милый ягодный кекс, в котором
ничего не надо взбивать! Правда заманчиво?
Лично меня всегда привлекают такие рецепты.
Смело готовьте, поскольку просто все перемешать
- это точно несложно и справится даже начинающая хозяйка!
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 220 г
Черника – 150 г
Апельсин – 1 шт. большой
Кефир – 120 г
Сахар – 100 г
Мед – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 120 г
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для кекса.
50 грамм меда - это три столовых ложки.
Отмеряем жидкий мед.
Количество кефира примерное. Все зависит от того,
на сколько сочный апельсин у вас будет.
В итоге жидкости (сок апельсина + кефир) должно
получиться 200 мл.
Форма 24 см.
Если у вас без середины, то возьмите форму поменьше.
Шаг 2
Апельсин хорошенько вымыть и желательно ошпарить
кипятком, чтобы окончательно смыть защитную пленку,
которой покрывают наши цитрусовые.
Снять цедру и выжать с апельсина сок.
Шаг 3
Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
Добавить сахар и цедру апельсина.
Прямо в миске перетереть немного цедру с сахаром,
что бы она дала более яркий запах.
Шаг 4
Сливочное масло растопить. Яйца слегка взбить -
перемешать венчиком.
Смешать яйца, мед, масло, смесь апельсинового
сока с кефиром, перемешать и влить в сухую смесь.
Быстро замешать тесто, добавить чернику и еще раз
аккуратно перемешать.
Шаг 5
Включить духовку на 180 градусов. Равномерно
распределить тесто по форме.
Поскольку у меня форма силиконовая, то ничем
смазывать и присыпать ее не надо.
Кекс прекрасно из нее выходит.
Шаг 6
Выпекать в разогретой заранее духовке примерно
25-30 минут.
Время выпечки зависит от особенностей именно
вашей духовки, поэтому обязательно проверьте
кекс на сухую палочку.
Если вдруг верх начинает пригорать, а кекс еще
не готов, то прикройте его сверху фольгой.
Шаг 7
Дать выпечке немного остыть и только потом
вынимать из формы.
Апельсиновый кекс с черникой готов!
Приятного всем чаепития! С молоком тоже очень вкусно :)
|
|
