 [700x700] Морковный торт 🥕
Даже те, кто не любит морковь, обычно просят второй кусочек.
Коржи получаются влажными и пряными, а нежный сливочный
крем идеально дополняет ореховый вкус ✨
Ингредиенты для коржей:
мука — 280 г,
сахар — 220 г,
яйца — 3 шт.,
растительное масло — 180 мл,
морковь — 350 г,
грецкие орехи — 120 г,
корица — 2 ч. л.,
сода — 1 ч. л.,
разрыхлитель — 1 ч. л.,
соль — 1/2 ч. л.
Для крема:
сливочный сыр — 600 г, сливочное масло — 150 г,
сахарная пудра — 120 г.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 170 °C.
Три формы диаметром 18 см застелите пергаментом.
Орехи слегка подсушите, остудите и порубите.
Морковь мелко натрите, но не отжимайте.
Муку просейте с корицей, содой, разрыхлителем и солью.
Яйца взбейте с сахаром 2–3 минуты.
Тонкой струйкой влейте масло.
Добавьте морковь и орехи, перемешайте.
Всыпьте сухую смесь и быстро соедините лопаткой
до однородности.
Разделите тесто между формами.
Выпекайте 30–35 минут до сухой шпажки.
Коржи оставьте в формах на 10 минут, затем переложите
на решётку и полностью остудите.
Для крема взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до пышности.
Порциями добавьте холодный сливочный сыр
и недолго смешайте до гладкости.
При необходимости подровняйте коржи.
Соберите торт, равномерно распределяя крем между слоями.
Покройте верх и бока, украсьте орехами и крошкой.
Охладите 6–8 часов, а лучше оставьте на ночь.
Приятного аппетита!
|
|
|
