🥒 Огурцы в остром томатном соусе
Пикантная, хрустящая и невероятно ароматная закуска!
💛 Идеальный баланс остроты и домашнего уюта
в каждой баночке 🍅
Ингредиенты:
🥒 Огурцы — 4.5 кг
🧄 Чеснок — 180 г
🍅 Томатная паста — 150 г
🌻 Масло подсолнечное — 250 мл
🍬 Сахар — 150 г
🧂 Соль — 31 ст. л.
🧪 Уксус 6% — 150 мл
🌶 Паприка острая — 1 ч. л.
🧂 Перец черный молотый — 1 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Огурцы вымыть, замочить в холодной
воде на 1-2 часа, затем отрезать кончики и разрезать вдоль
на части (крупные на четыре, помельче — пополам).
2️⃣ В большой емкости смешать подготовленные
огурцы, прессованный чеснок и все остальные ингредиенты,
кроме уксуса.
3️⃣ Тушить на умеренном огне 30 минут до
появления соуса, затем томить еще 15 минут, влить уксус,
перемешать и дать настояться под крышкой 15 минут.
4️⃣ Разложить заготовку в подготовленные
стерилизованные банки объемом 0.5 л, залить соусом и
стерилизовать в кастрюле с водой 25-30 минут.
5️⃣ Плотно закрыть банки крышками, перевернуть
вверх дном и оставить до полного остывания.
Подача:
Подавайте эти пикантные огурчики к горячему картофелю, мясу
или используйте как самостоятельную закуску на праздничном столе.
Приятного аппетита! 💛
|
|
