ОВОЩИ НА ГРИЛЕ, КОТОРЫЕ СЪЕДАЮТ БЫСТРЕЕ МЯСА
Если у тебя овощи на гриле получаются «ну норм»,
а не «вау» — дело не в овощах, а в деталях.
Сейчас будет тот самый вариант, после которого
их будут разбирать первыми
ЧТО ВЗЯТЬ
Кабачок, баклажан, перец, шампиньоны, кукуруза,
красный лук.
Чем разнообразнее — тем вкуснее.
ПОДГОТОВКА
Нарезай крупно — мелкие куски сгорят.
Баклажан присоли на 10 минут и промой — уйдёт горечь.
МАРИНАД (секрет вкуса)
3–4 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, перец
* паприка (лучше копчёная), травы, немного соевого
соуса и капля лимона
Перемешай и дай постоять 15–20 минут.
КАК ЖАРИТЬ
Хорошо разогрей гриль
Готовь 5–10 минут, переворачивая
Не забивай решётку — овощам нужно место
ФИНАЛ, КОТОРЫЙ РЕШАЕТ
Сразу после гриля:
немного лимона + оливковое масло
сверху фета или пармезан — и вкус выходит
на новый уровень
ЛАЙФХАКИ
— Шампиньоны жарь целиком — будут сочные внутри
— Перец чисти после гриля — кожура снимется сама
— Капля бальзамического соуса = вкус как в ресторане
|
|
