|
Сохраняйте эту подборку
— теперь ни одна апельсиновая цедра не пропадёт зря.
1. Апельсиновые цукаты
Ингредиенты:
цедра 3 апельсинов
сахар — 250 г
вода — 500 мл
Приготовление:
Нарежьте цедру полосками.
Трижды проварите по 10 минут, каждый раз меняя воду.
Сварите сироп из воды и сахара, добавьте цедру и варите 35–45 минут.
Подсушите на пергаменте и при желании обваляйте в сахаре.
2. Апельсиновая соль
Ингредиенты:
морская соль — 200 г
цедра 2 апельсинов
Приготовление:
Натрите цедру.
Смешайте с солью.
Высушите до полного испарения влаги.
Пересыпьте в герметичную банку.
3. Апельсиновый сахар
Ингредиенты:
сахар — 300 г
цедра 2 апельсинов
Приготовление:
Натрите цедру.
Разотрите с сахаром.
Подсушите смесь.
Храните в сухой банке.
4. Апельсиновый чайный порошок
Ингредиенты:
цедра 5 апельсинов
Приготовление:
Снимите только оранжевую часть цедры.
Полностью высушите.
Измельчите в кофемолке.
Храните в плотно закрытой банке.
5. Апельсиновое печенье
Ингредиенты:
сливочное масло — 120 г
сахар — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 220 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
цедра 2 апельсинов
Приготовление:
Смешайте масло, сахар и яйцо.
Добавьте цедру и муку.
Сформируйте печенье.
Выпекайте 12–15 минут при 180°C.
6. Апельсиновый сироп
Ингредиенты:
вода — 250 мл
сахар — 300 г
апельсиновый сок — 150 мл
цедра 2 апельсинов
Приготовление:
Соедините все ингредиенты.
Доведите до кипения.
Варите 15–20 минут.
Процедите и разлейте по бутылкам.
7. Апельсиновое масло
Ингредиенты:
сливочное масло — 200 г
цедра 1 апельсина
сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление:
Размягчите масло.
Добавьте цедру и сахарную пудру.
Хорошо перемешайте.
Охладите до застывания.
8. Апельсиновая приправа
Ингредиенты:
сушёная цедра — 30 г
сушёный чеснок — 20 г
паприка — 20 г
тимьян — 10 г
морская соль — 30 г
Приготовление:
Высушите цедру.
Измельчите её.
Смешайте со специями.
Пересыпьте в банку.
9. Джем из апельсиновой цедры
Ингредиенты:
цедра 4 апельсинов
сахар — 250 г
вода — 250 мл
лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте цедру соломкой.
Дважды проварите, меняя воду.
Добавьте воду, сахар и лимонный сок.
Варите до загустения и разложите по стерилизованным банкам
|
| |
|
