ПОМИДОРЫ "ВКУСНЮЧИЕ".
Удачный рецепт заготовки крупных томатов.
Безусловно, этот рецепт подходит для томатов любого размера,
но порой они крупноваты, тогда их можно разрезать на части .
Лучше использовать зрелые, но крепкие плоды.
Подготовить чистые банки , у меня ДВУХ литровые.
Крупные помидоры помыть , разрезать пополам.
Почистить и порезать головки репчатого лука, примерно
по 1 - 2 средних луковиц на банку .
Помыть и порезать листья хрена, зонтики укропа, петрушки .
На дно банок уложить зелень и специи по вкусу - несколько
лаврушек , 8-12 горошин перца и 6-8 гвоздичек.
Аккуратно разложить по чистым банкам половинки томатов ,
равномерно добавляя кольца лука.
Залить банки кипятком, дать постоять около 10 мин,
накрыв полотенцем.
Слить воду в кастрюльку, дать закипеть еще раз.
В это время В КАЖДУЮ БАНКУ добавить соль, сахар, уксус
В 2 - литровую банку добавляем 1 ст.л. соли + 2 ст.л сахара
+ 2 ст.л. уксуса 9% ( или 3 ст.л. 6 %)
В 3 - литровую банку добавляем 1.5 ст.л соли + 3 ст.л сахара
+ 3 ст.л уксуса 9%
Вторично залить кипятком , герметично закрыть стерильными крышками.
Банки перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем до остывания .
|
|
