🍉 Арбузный гаспачо с имбирём и лаймом

Холодный, яркий и очень освежающий суп с сочным
арбузом, лёгкой остринкой имбиря и ароматом лайма
💛 Идеален для жаркого дня.

Ингредиенты:
🍉 Мякоть арбуза — 700 г
🥒 Свежий огурец — 1 шт.
🍅 Спелый томат — 1 шт.
🫑 Красный сладкий перец — 0.5 шт.
🫚 Свежий имбирь — 1 ч. л.
🍋 Лайм — 1 шт.
🛢 Оливковое масло — 1 ст. л.
🌿 Мята — 6–8 листочков
🧂 Соль — по вкусу
⚫️ Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Несколько кубиков арбуза, огурца
и перца отложите для подачи, остальное нарежьте крупно.
2️⃣ Томат очистите от грубой кожицы
и нарежьте кусочками.
3️⃣ В чашу блендера положите арбуз,
огурец, томат, перец, тёртый имбирь, сок лайма,
оливковое масло, соль и перец.
4️⃣ Пробейте до гладкой бархатистой
текстуры.
5️⃣ Уберите гаспачо в холодильник
на 1–2 часа, чтобы он стал ледяным и насыщенным.
6️⃣ Разлейте по глубоким тарелкам.
7️⃣ Украсьте мелкими кубиками арбуза,
огурца и перца, цедрой лайма и листочками мяты.

Приятного аппетита! 💛