🦆 Утиная грудка с карамелизированным апельсином
Сочная утиная грудка с хрустящей кожицей и глянцевым
апельсиновым соусом 💛 Мясо получается нежным,
слегка розовым внутри, а карамелизированный апельсин
добавляет праздничную сладко-цитрусовую нотку.
Ингредиенты:
🦆 Утиная грудка — 2 шт.
🍊 Апельсин — 1 шт.
🍯 Мёд — 1.5 ст. л.
🥢 Соевый соус — 1 ст. л.
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧈 Сливочное масло — 20 г
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Утиные грудки обсушите, кожу надрежьте
мелкой ромбовидной сеткой, не прорезая мясо.
2️⃣ Натрите грудки солью и чёрным перцем.
3️⃣ Апельсин нарежьте тонкими полукружьями,
чеснок натрите на мелкой тёрке.
4️⃣ Выложите грудки кожей вниз на холодную
сковороду и жарьте 7–8 минут до румяной хрустящей кожицы.
5️⃣ Переверните и готовьте ещё 4–5 минут,
затем снимите мясо и дайте ему отдохнуть.
6️⃣ В сковороду добавьте апельсин, мёд,
соевый соус, чеснок и масло, прогрейте до густой янтарной глазури.
7️⃣ Нарежьте грудку толстыми ломтиками,
подайте с карамелизированным апельсином и соусом.
Приятного аппетита! 💛
|
|
