❤️ Дымящееся сердце
Нежные ломтики говяжьего сердца на пару
с тёплым ароматом копчёной паприки и чеснока
— сытное домашнее блюдо с выразительным вкусом
и красивой подачей 💛
Ингредиенты:
❤️ Говяжье сердце — 750 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🥄 Копчёная паприка — 1,5 ч. л.
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🌿 Петрушка — 8 г
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Сердце тщательно промойте, удалите плёнки,
сосуды и лишний жир. Разрежьте на 2–3 крупных куска,
натрите солью и перцем.
2️⃣ Выложите мясо в пароварку или на решётку над
кипящей водой. Готовьте под крышкой 70–80 минут
до мягкости, при необходимости подливая воду.
3️⃣ Чеснок натрите на мелкой тёрке, смешайте с маслом
и копчёной паприкой до ароматной красноватой глазури.
4️⃣ Горячее сердце нарежьте поперёк волокон
аккуратными ломтиками средней толщины.
Каждый ломтик слегка смажьте папрично-чесночной смесью.
5️⃣ Выложите ломтики веером на большую тарелку,
посыпьте мелко рубленной петрушкой и подавайте горячими,
пока над блюдом поднимается лёгкий пар.
Одна порция — 5 ломтиков.
Приятного аппетита! 💛
|
|
