🥐 Дрожжевые пирожки с капустой
Мягкие, румяные и очень домашние пирожки с воздушным
тестом и сочной капустной начинкой — тот самый уютный
вкус из детства 💛
Ингредиенты:
🥛 Молоко — 250 мл
🌾 Мука — 450 г
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🍞 Сухие дрожжи — 7 г
🌻 Растительное масло — 3 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт. для смазывания
🥬 Капуста — 500 г
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
⚫️ Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи,
оставьте на 10 минут до лёгкой пенки.
2️⃣ Добавьте соль, 2 ст. л. масла и муку, замесите
мягкое тесто, накройте и оставьте на 1 час.
3️⃣ Капусту нарежьте тонкими лентами, лук — мелкими
кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
4️⃣ На 1 ст. л. масла обжарьте лук и морковь 3 минуты,
добавьте капусту, соль и перец.
5️⃣ Тушите начинку 15 минут до мягкости, затем полностью
остудите.
6️⃣ Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки,
выложите начинку и слепите овальные пирожки.
7️⃣ Переложите пирожки на противень швом вниз,
смажьте яйцом и оставьте на 15 минут.
8️⃣ Выпекайте при 180°C около 25 минут до румяной
глянцевой корочки.
Приятного аппетита! 💛
|
|
