🥥 Закуска «Под бокал и разговоры»
Уютная, пикантная и очень эффектная закуска 💛
Хрустящие тарталетки с нежным грибным кремом на основе
Бри, сладковато-пряным конфитюром из красного лука
и грецким орехом. Идеальный вариант для дружеских
встреч, праздников и неспешных вечеров за бокалом
любимого напитка.
Ингредиенты:
🥐 Мини-тарталетки из слоёного теста — 15 шт.
🍄 Грибная начинка:
🍄 Шампиньоны — 250 г
🧅 Лук-шалот — 1 шт.
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧀 Сыр Бри — 80 г
🥛 Сливки 33% — 50 мл
🌿 Тимьян — 1 веточка
🧈 Сливочное масло — 20 г
🧂 Соль, перец — по вкусу
🧅 Конфитюр из красного лука:
🧅 Красный лук — 1 шт.
🍷 Красное сухое вино — 50 мл
🍬 Бальзамический соус — 1 ст. л.
🍬 Сахар — 1 ч. л.
🧈 Сливочное масло — 10 г
🌿 Тимьян — 1 веточка
🌰 Для подачи:
🌰 Грецкие орехи — 15 половинок
🌿 Тимьян или микрозелень
Приготовление:
1️⃣ Красный лук нарежьте тонкими перьями.
Обжарьте на сливочном масле с сахаром и тимьяном 10–12
минут до мягкости. Влейте вино и бальзамический соус,
выпарите жидкость до густоты. Остудите.
2️⃣ Шампиньоны, лук-шалот и чеснок очень
мелко нарежьте. Обжарьте лук на сливочном масле до
прозрачности. Добавьте грибы, чеснок и тимьян.
Готовьте до полного испарения влаги и золотистого цвета.
3️⃣ Добавьте кусочки Бри и сливки.
Перемешивайте до получения нежной кремовой массы.
Посолите и поперчите. Немного остудите.
4️⃣ Грецкие орехи слегка подсушите на
сухой сковороде до появления аромата.
5️⃣ Наполните тарталетки грибной начинкой.
Сверху выложите немного конфитюра из красного лука.
6️⃣ Украсьте каждую тарталетку половинкой
грецкого ореха и листочками тимьяна.
Подавайте сразу после приготовления.
Приятного аппетита! 💛
 |
|
|
|
