Маринад универсальный для любых овощей
Этот проверенный рецепт от Галины Поскребышевой -
настоящая палочка-выручалочка для всех любителей
домашних заготовок!
Идеально подходит для огурцов, помидоров и любых
овощных ассорти. Овощи получаются в меру сладкими,
с приятной кислинкой и нежной текстурой.
Ингредиенты (расчет на 1 литр воды):
- Сахар - 1 стакан (200 г)
- Соль каменная - 50 г (1,5 ст.л.)
- Уксус 9% - 70 мл (4,5 ст.л.)
- Овощи любые (огурцы, помидоры, перец и др.)
- сколько войдет в банку
Приготовление:
1. Овощи тщательно вымойте и плотно уложите
в чистые банки.
2. Залейте кипятком, накройте стерилизованными
крышками и оставьте до полного остывания.
3. Слейте воду в кастрюлю, снова доведите до
кипения и повторно залейте овощи.
Оставьте до остывания.
4. Измерьте объем слитой воды - это будет основа
для маринада.
5. На каждый литр воды добавьте сахар и соль,
доведите до кипения.
6. В кипящий маринад влейте уксус, сразу снимите
с огня.
7. Горячим маринадом залейте овощи в банках,
сразу закатайте.
8. Оставьте при комнатной температуре до полного
остывания (не укутывать!).
|
|
