|
«Итальянская лазанья с бешамелью и пармезаном»
Этот рецепт — настоящая классика.
Слои пасты, томатный мясной соус с овощами и
нежный бешамель.
Сверху — аппетитная сырная корочка.
Ингредиенты:
Мясной соус:
Фарш говяжий — 500 г
Лук — 0,5 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры спелые — 3 шт.
Вино — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — пучок
Соль, перец — по вкусу
Бешамель:
Молоко — 750 мл
Масло сливочное — 90 г
Мука — 90 г
Лавровый лист
Соль, перец
Дополнительно:
Листы для лазаньи — 10–12 шт.
Пармезан (тёртый) — 50 г
Приготовление:
Пассерую лук, морковь и перец, добавляю фарш, жарю.
Вливаю вино, выпариваю.
Добавляю тёртые помидоры, тушу 20 минут.
В конце — чеснок и петрушка.
Для бешамели обжариваю муку на масле, вливаю молоко,
варю до густоты. В форму выкладываю слоями: соус, листы,
бешамель. Повторяю.
Завершаю бешамелью и пармезаном.
Запекаю при 180°C 30 минут.
Приятного аппетита! 💛
|
| |
|
