 [700x550] ☀️ Салат из свеклы "Империя солнца"
Яркий, вкусный и очень полезный салат на зиму!
💛 Отличный способ переработать мелкую свеклу.
В борщ или просто на хлебушек — объедение!
😋 Выход: 6 литров.
Ингредиенты:
🥣 Свекла — 5 кг
🍅 Помидоры — 1.5 кг
🫑 Болгарский перец — 500 г
🧅 Лук — 500 г
🧄 Чеснок — 200 г (3 большие головки)
🧂 Соль — 2 ст. ложки
🍬 Сахар — 1 стакан
🍶 Уксус 6%-ный — 1 стакан
🌻 Подсолнечное масло — 400 г
Приготовление:
1️⃣ Все овощи очистите и помойте.
Свеклу натрите на средней терке. Помидоры и болгарский перец
измельчите (в мясорубке или комбайне). Лук мелко нарежьте,
чеснок пропустите через пресс.
2️⃣ В большой емкости для варки смешайте
все подготовленные ингредиенты, кроме уксуса.
Воду добавлять не нужно — всё тушится в собственном соку.
3️⃣ Доведите массу до кипения и варите на
небольшом огне 1 час. Постоянно помешивайте, чтобы
салат не пригорел.
4️⃣ В самом конце варки влейте уксус и
перемешайте. Горячий салат разложите по стерилизованным
банкам и закатайте.
Приятного аппетита! 💛
|
|
|
|
