|
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ.
Еще одна вкусная заготовка на зиму, которую
я делаю регулярно.
Зимой открываем баночку, добавляем измельченный
чеснок, заправляем маслом или майонезом и едим
с удовольствием.
2 кг томатов пропустить через мясорубку
1 кг свеклы натереть на крупной терке
1 кг лука порезать полукольцами
1 кг моркови натереть на крупной терке
Все овощи сложить в казан или таз , добавить
1 ст.л. соли, 2 ст.л.сахара, 1 стакан (250мл)
растительного масла.
Варить около часа , затем подавить 2 ст.л. уксуса 9%. ,
по 1/2 ч.л. молотого черного перца , кориандра молотого ,
копченой паприки или другие специи на ваш вкус ,
варить еще 15-20 мин .
Проверить на соль, при необходимости добавить
по своему вкусу.
При желании измельчить блендером , еще раз
довести до кипения.
Затем разложить по стерильным банкам,
закрыть герметично, укутать банки до остывания.
|
| |
|
