🍄 Ризотто с грибами
Нежное, сливочное и невероятно ароматное 💛
Изысканное итальянское блюдо ресторанного уровня,
которое согреет вас своим домашним уютом 🇮🇹
Ингредиенты:
🍗 Куриный бульон — 6 стак.
🫒 Оливковое масло — 3 ст. л.
🍄 Грибы (шампиньоны) — 900 г
🧅 Лук-шалот — 2 шт.
🍚 Рис арборио — 1.5 стак.
🧈 Сливочное масло — 4 ст. л.
🧀 Тертый пармезан — 1/3 стак.
🧂 Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Доведите бульон до кипения.
В большой сковороде на 1 ст. л. оливкового масла
обжарьте тонко нарезанные грибы со специями 3-4 минуты,
затем переложите их в отдельную посуду.
2️⃣ В той же сковороде на оставшемся масле
обжарьте мелко нарезанный шалот (1-2 минуты), добавьте рис,
слегка посолите и прогрейте его вместе с луком около 3 минут.
3️⃣ Начните вливать горячий бульон по
полстакана, постоянно помешивая. Добавляйте следующую
порцию только тогда, когда предыдущая впитается.
На весь процесс на среднем огне уйдет около 30 минут.
4️⃣ Когда бульон закончится, верните в
сковороду грибы, добавьте сливочное масло и пармезан.
Тщательно перемешайте и доведите до вкуса специями.
Подача:
Подавайте блюдо немедленно, пока оно сохраняет свою
идеальную кремовую текстуру, по желанию дополнительно
посыпав пармезаном.
Приятного аппетита! 💛
|
|
