[показать]

Время приготовления: 30 минут 

Ингредиенты (4 порции):

• варочный пакетик крупы ячневой «Увелка» - 3 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• тмин - 2.5 ч.л.
• перец красный (кубиками) - 1 шт.
• сельдерей - 2 веточки
• чили (сушеный молотый) - 0.25 ч.л.
• орегано сушеный (орегано можно заменить майораном) - 2 ч.л.
• помидоры (кубиками) - 3 шт.
• соль - 1 ч.л.
• кинза (нарезанная) - 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

• Отварите ячневую крупу «Увелка» в пакетиках до полуготовности (10 минут), освободите от варочных пакетиков.
• Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде с толстыми стенками и жарьте в нем семена тмина на большом огне в течение нескольких секунд, следя за тем, чтобы они не подгорели.
• Добавьте красный перец, сельдерей, сушеный чили и орегано и жарьте в раскаленном масле, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
• Добавьте нарезанные кубиками помидоры, ячневую крупу, соль и воду (столько, чтобы чуть закрывала основные ингредиенты). Доведите до кипения, наполовину прикройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается.
• Добавьте нарезанную кинзу, перемешайте и сразу подавайте на стол.
• http://www.uvelka.ru/club/recepty/kashi/kasha_po-meksikanski.html