[показать]

Время приготовления: 45 минут  

Ингредиенты:

• Растительное масло - 1 ст. ложка
• Лук - 1 головка
• Чеснок - 2 зубчика
• Корень имбиря - 2,5 см
• Кориандр молотый - ½ ч. ложки
• Тмин молотый - ½ ч. ложки
• Куркума молотая - ½ ч. ложки
• Корица молотая - ½ ч. ложки
• Помидоры - 2 шт.
• Перец чили - 2 шт.
• Кабачок или тыква - 450 г
• Паста карри - 1 ст. ложка
• Банан - 1 шт.
• Кинза
• Варочный пакетик гороха «Увелка» - 1 шт.

Способ приготовления:

• Горох отварить согласно инструкции на упаковке. Варить 25-30 минут.
• Мелко нарезанный лук обжарьте на 1 столовой ложке масла до размягчения. Добавьте рубленый чеснок, тертый имбирь и специи, обжаривайте 1 минуту. Положите нарезанные помидоры и чили, жарьте еще минуту.
• Добавьте тыкву, нарезанную кубиками, и пасту карри, обжаривайте на медленном огне 3-4 минуты, после чего влейте 300 мл овощного бульона, перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне до размягчения тыквы.
• Нарежьте банан толстыми кусочками и добавьте в тыкву. Тушите на медленном огне 5 минут, приправьте солью и перцем, добавьте кинзу.
• Подавайте на стол с вареным рисом или лавашем, украсив веточками кинзы.
• http://www.uvelka.ru/club/recepty/vtorye_blyuda/letnee_nastroenie.html